AS Edukacja Katowice

Kurs carvingu i dekoracji z warzyw i owoców (food florystyka)

Dla kogo kurs carvingu ?

  • interesujesz się nowymi trendami w gastronomii
  • chcesz samodzielnie udekorować stół i zaskoczyć gości efektownymi kompozycjami z owoców
  • chcesz zdobyć nowe umiejętności przydatne w branży gastronomicznej
  • chcesz urozmaicić swoje życie

Carving to sztuka artystycznego rzeźbienia w warzywach i owocach w wyniku czego powstają jadalne elementy do dekoracji potraw lub do stworzenia całej kompozycji, którą można podarować w prezencie. Carving zyskuje na popularności nie tylko jako rzeźbienie poszczególnych elementów dekoracyjnych do ozdabiania potraw, ale także jako odrębny trend tworzenia jadalnych upominków a także tworzenie jadalnych prezentów i kompozycji z elementami carvingu na imprezy.

Czas trwania kursu: 20 godzin dydaktycznych
System nauki: zaocznie lub wieczorowo
Cena:

  • 1099 zł (kurs grupowy, w grupie do 4 osób maksymalnie)
  • 1999 zł (kurs indywidualny, dopasowany do Twoich potrzeb)


Uruchamianie kierunków

Uruchamiamy wybrane kierunki już przy kilku osobach chętnych

Plan zajęć

Plan zajęć układamy na cały semestr z góry

Program

  • Wprowadzenie do carvingu
    • historia i pochodzenie carvingu: krótkie omówienie tradycji i ewolucji sztuki carvingu
    • przegląd narzędzi i materiałów: zapoznanie się z podstawowymi narzędziami, w tym nożami do carvingu, zasady bezpieczeństwa
    • przygotowanie owoców i warzyw: sposoby obróbki i przechowywania, aby zachować kolor i świeżość
  • Podstawowe techniki i formy
    • rzeźbienie liści: liście z cukinii, marchewki, jabłka i pomarańczy
    • róże z warzyw i owoców: w zależności od dostępności
    • łączenie kolorów i kompozycji: podstawy równowagi kolorystycznej i harmonijnego rozmieszczenia elementów w kompozycji
  • Podstawowe kompozycje - food florystyka
    • praktyka tworzenia kompozycji: używanie wyrzeźbionych elementów do formowania prostej kompozycji.
    • technika rzeźbienia poszczególnych elementów: utrwalenie umiejętności pracy z podstawowymi formami, tworzenie kompozycji do samodzielnej pracy.
  • Zaawansowane rzeźbienie
    • zaawansowane rzeźbienie na melonie, arbuzie lub dyni: uczestnicy wykonują rzeźbienie na dużym owocu, ucząc się szczegółowości i tworzenia wzorów
    • praktyczne wykonanie gotowej kompozycji - food florystyka
  • Pielęgnacja i przechowywanie kompozycji
    • techniki przechowywania i transportu: jak przedłużyć trwałość i świeżość kompozycji, przygotowanie do przechowywania

Na zakończenie kursu każdy uczestnik otrzyma własny nóż do carvingu, który będzie mógł wykorzystać do dalszej praktyki w ramach prezentu.

Dokumenty po ukończeniu kursu carvingu:

  • zaświadczenie o ukończeniu kursu na druku MEN
  • certyfikat ukończenia szkolenia/kursu

Dokumenty wymagane do zapisu na kursu carvingu:

  • dokument tożsamości do wglądu





Bezpłatne zaświadczenia

Dla ZUS, KRUS, MOPS, zakładu pracy, etc. wystawiamy na miejscu

Bezpłatna legitymacja szkolna

Uprawnia do zniżek na przejazdy KZK GOP (do 21 rż.) i PKP (do 24 rż.)

Czesne gratis

Czesne 0 złotych przez cały cykl kształcenia na wybranych kierunkach

Przyjazna szkoła

Sekretariat i budynek szkoły, jest dostosowany dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich

Dyplomy państwowe

Dyplom z tytułem zawodowym otrzymasz w 2 językach: polskim i angielskim

Vouchery

Vouchery, zniżki, stypendia.