Kucharz

Kucharz jest przygotowany do:

• przechowywania żywności
• sporządzania potraw i napojów
• wykonywania czynności związanych z ekspedycją potraw i napojów.

W zakładzie gastronomicznym kucharz przyjmuje surowce żywnościowe i zabezpiecza je przed zepsuciem, w odpowiedni sposób je magazynując lub utrwalając. Ocenia i dobiera żywność przeznaczoną do produkcji. Kucharz przeprowadza obróbkę wstępną i przygotowuje produkty do obróbki cieplnej. Stosuje różne metody obróbki cieplnej. Według prowadzonych analiz rynek usług gastronomicznych wciąć się rozwija i jest rosnące zapotrzebowanie na osoby wykonujące zawód Kucharza, który daje gwarancję zatrudnienia.

Przedmioty

• podstawy żywienia i zasady higieny
• towaroznawstwo żywności
• technika w gastronomii
• przechowywanie żywności
• sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów
• język angielski w branży gastronomicznej
• działalność gospodarcza w branży gastronomicznej

WAŻNE: Zajęcia praktyczne organizowane są w ośrodkach kształcenia praktycznego, centrach kształcenia zawodowego i ustawicznego oraz na szkolnych pracowniach gastronomicznych.Zapisz się online

Nasi absolwenci znajdą pracę

• w restauracjach
• w hotelach
• w firmach cateringowych
• na statkach
• w gastronomii sieciowej
• w środkach transportu

Dokumenty wymagane do zapisu na kierunek kucharz

• świadectwo ukończenia szkoły (szkoły podstawowej 8-letniej lub gimnazjum lub ZSZ lub szkoły średniej)
• dokument tożsamości (do wglądu)
• zaświadczenie od lekarza medycyny pracy o braku przeciwwskazań do podjęcia nauki (skierowanie do lekarza medycyny pracy do odbioru przy zapisie w sekretariacie szkoły)

 Absolwent AS Edukacja otrzyma

• Zaświadczenie o ukończeniu kwalifikacyjnego kursu zawodowego na druku MEN
• Świadectwo potwierdzające kwalifikacje w zawodzie (po zdaniu egzaminu)
• Dyplom w zawodzie Kucharz oraz suplement w języku polskim i angielskim (po zdaniu egzaminu z kwalifikacji) - EUROPASS

Zapisz się online

Wstecz

Przeczytaj więcej o szkole